2010年に西伊豆町に移住。

自給自足的な暮らしを始め農業の楽しさを知り、

地元のベテランわさび農家さんのもとで勉強する。

2014年に独立し、田んぼや畑で食べ物を自給しながら、わさびを栽培している。

人や地球にやさしい農業を実践中。

毎年種をとり苗から作っています

農薬や化学肥料を一切使用せず、毎年種をとり苗から作っています。

害虫も1匹、1匹手作業で駆除しています。

世界農業遺産に認定された「畳石式」

天城山系の豊富な湧水と恵まれた伊豆の地質の中、

世界農業遺産に認定された「畳石式」のわさび沢で、わさびを栽培しています。

畳沢式のわさび沢は、冷涼で酸素を多く含んだ水を供給できるため、

理想的な方式であると言われています。

わさびの効能

本わさびは味や香りだけでなく、その特有の成分により健康面でも非常に注目されています。

殺菌作用、血栓予防、抗がん作用、鼻炎改善、ダイエット作用、美肌効果などが期待されています。

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