静岡知事賞受賞 『富士山にんじん』

就労支援センター「NEST」発!農薬を一切使用せず有機栽培された人参を使用。

収穫した人参を新潟の魚沼へ直送し、特殊製法で『富士山にんじん』にしました。

平成27年度静岡県授産製品コンクールで「静岡知事賞」を受賞。 平成29年度静岡県授産品ブランド化推進事業で認定品に選ばれました。

ココロネ 収穫

人参の豆知識

ニンジンはセリ科の植物で、英語でキャロットと言いますが、名前の語源はカロチンから由来しているそうです。

人参はガンの抑制効果が期待でき、またビタミンAが多く含まれ、美肌や眼精疲労にも良いといわれ、 カリウムは高血圧を抑制し、ペクチンと言う植物繊維によって整腸・便秘解消と、 どれだけ身体に良い植物かと驚かされます。

それから根菜類の栽培は、簡単だろうと思われがちですが、以外にも人参はとてもデリケートな植物で、 農薬・化学肥料を使わない栽培では手が掛かると言われています。どれだけ手を尽くすかによって、 見た目や味、何よりも栄養分が変わってしまうそうです。

人参は子供の苦手な野菜で50年以上前からベスト5に入っているそうです。 調べてみて改めて人参の不思議さを痛感しました。

ほりおこしラベル貼り

丁寧に育て、丁寧に作ったから、からだ想い

農薬・化学肥料不使用栽培

富士山の麓、富士宮市で農薬や化学肥料を一切使わずに丁寧に育てた人参「彩紅5寸」。

就労支援センターNEST」の利用者が栽培しています。 当初は「こんなに荒れている土地で人参は育つのだろうか・・・?」 草だらけの荒れ地で来る日も来る日も除草と石拾い作業。 人参は同じ土地で育てようとすると病気になりやすい、それから水やりが大切で、乾燥にも弱いけれど、 水のやり過ぎもダメだと知り意外と人参はデリケートな植物。 何としてでも私たちが、しっかり世話して立派な人参を育てようと強く思いました。

収穫した人参を新潟の魚沼へ直送し、特殊製法で『富士山にんじん』にしました。 実はドブロク(お酒)を造る特殊な工法で製造されているのです。 1瓶に私たちが育てた1本のニンジンと秘伝レシピでリンゴとレモンの果汁、 とどめに梅エキスがブレンドされたカロチン豊富な『富士山にんじん』私たちの自慢の一品です。

平成27年度静岡県授産製品コンクールで「静岡知事賞」を受賞。 平成29年度静岡県授産品ブランド化推進事業で認定品に選ばれました。

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