▼商品概要　(サザエ )

伝統の漁方、素潜りで15年潜っています。
一年中潜っていますので常に新鮮な物をご用意可能です。
天然物のサザエ 味にもかなりの自信があります。


品種・味の特徴・食べ方

サザエ は刺身、壺焼きに最適です。

1番は、新鮮なうちにお刺身でお召し上がりください。
壺焼きもおススメです。
小さめのサザエ でしたらご家庭のグリルに入るので
簡単に作れます。
肝の苦味が美味しいです

また、身が取り出しやすいので、ガーリックバターなどで
味付けをして、料理したりするのもおススメです。



▼数量、分量の目安

サザエ 一個80g〜300gサイズの物になります。
大きさはそれぞれ違いますのでご了承下さい。
天然物のため、配達の途中でまれに落ちてしまう場合がございますが冷蔵による凍死の場合は品質には問題ありませんので返品、交換等はできませんのでご了承下さい。


▼商品概要　(伊勢海老)

伊豆エリアは、５月半ばから禁漁に入るので春漁は、これで終わりになる伊勢海老漁です。
朝採れの新鮮伊勢海老です。
前日の夕方に網を仕掛け翌朝早くにその網を回収に行きます
網に付いた海老を手作業で1匹ずつ丁寧に外した物をお届け致します、海老網漁師直送の新鮮伊勢海老です。

▼品種・味の特徴・食べ方

天然物の伊勢海老は、弾力があり甘みが強いです。
お刺身にして食べるのが1番おすすめです。
醤油をつけずにこのまま食べても、味が濃厚なので全く物足りなさを感じません。
頭は、お味噌汁にしてください。
海老の出汁で少しのお味噌だけで美味しくなります。

伊勢海老を生きたまま豪快に焼くのもオススメです。
特に味付けはせず、素材そのものの旨味を楽しみます。伊勢海老の濃厚な甘みと旨みだけで十分おいしくいただけますよ。茹でた殻は鮮やかに発色するので、盛り付けの器として使うととてもきれいです
ぷりっとした弾力が味わえる身は、食べ応えもありますよ。贅沢にBBQにお楽しみください。

▼数量、分量の目安

伊勢海老一尾、150g〜400gサイズの物になります。
大きさはそれぞれ違いますのでご了承下さい。
つのや足などが網に絡まり折れてしまった物がまじる場合がありますが商品の味や鮮度にはまったく影響ないのでご了承下さい。
活きた状態で発送しますが、鮮度を保つためにク−ル便で発送予定です。
冷えすぎて仮死状態または死んでしまう場合がありますが鮮度を保つためですのでご了承下さい。


▼商品概要 (あわび)

素潜り漁をメインにしています。
熱海の海で潜って採っています。
天然物のアワビの味にはかなりの自信があります。

▼品種・味の特徴・食べ方

アワビはお刺身にして食べますと、身が引き締まっておりプリプリしています、少しのお醤油でアワビの美味しいさが際立ちます。
刺身で食べる場合は、ぜひ「肝醤油」を作ってみてください。
※肝は原則加熱処理が必要です

アワビの踊り焼きもオススメです。
味付けはバター醤油です。
肉厚なアワビを堪能するのなら踊り焼きが一番です。

※アワビは火を入れたら簡単に貝殻から外れます。

アワビの酒蒸しもおススメです。

殻付きのまま、フライパンで蒸し焼きにできます。
「水７：酒３」の割合です。
アワビは蒸すことで、柔らかくふっくらした食感が楽しめます。
極限まで柔らかいアワビを食べたい方は、蒸し器で長時間しっかりと蒸すのが良いですね。

▼数量、分量の目安

アワビ１枚。100〜500gサイズの物になります。
大きさはそれぞれ違いますのでご了承下さい。
天然物のため、配達の途中でまれに落ちてしまう場合がございますが冷蔵による凍死の場合は品質には問題ありませんので返品、交換等はできませんのでご了承下さい。


▼注意お願い

新型コロナの影響で、熱海、伊豆地区の観光、宿泊施設が軒並み閉鎖になり、魚介類の需要が激減してしまいました、その為に市場値が下落してしまいました。
お値段お安くご提供させて頂きますのでよろしくお願いします。

保存方法：到着後2日以内にお召し上がり下さい。
　　　　　　 冷蔵庫保存してください。

発送日：月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日
　 送料：別途　クール便料金も加算されます